Novo cardápio do Senac Blumengarten esbanja de fotos ao mostrar pratos

O Senac Blumengarten, charmoso restaurante na esquina da Rua Sete de Setembro com a Alameda Rio Branco, em Blumenau, aproveitou um processo amplo de rebranding para renovar também o menu da casa.

Assinado pelo chef alemão Heiko Grabolle, o novo cardápio traz algumas novidades bem interessantes, como a Morcilha a Moda Alemã e os Bolinhos de Recheio de Marreco, além dos tradicionais Hackepeter e Marreco Recheado, dupla imbatível da culinária local. Parceiro de longa data na produção de fotografia de gastronomia no local, fui convocado para mais essa missão.

Morador do Brasil desde 2003, quando se mudou para Florianópolis, Heiko logo descobriu que muitas das receitas clássicas da sua terra natal foram repaginas pelos imigrantes europeus que chegaram na região a partir do século 19. Não demorou para o chef abraçar a gastronomia germânica made in Brazil e passar a ser um dos principais nomes do Estado no assunto. Costumo consultá-lo com frequência quando escrevo reportagens ou conteúdos sobre culinária de origem alemã: o chef sempre está disposto a ensinar algo mais para a gente. Heiko também é um talentoso food stylist, o que siginifica que tem um olho muito bom e experiente para a fotografia de gastronomia. Fica muito mais fácil trabalhar assim, sem dúvida!

Produzimos no próprio Senac Blumengarten a maioria das imagens que embelezam o novo cardápio desenhado pela Tatticas, agência de Itajaí. Além de mini estúdio com fundo branco, também clicamos alguns dos pratos com ambientação, usando principalmente o repaginado jardim da casa – o próprio blumengarten –, voltado para a Alameda Rio Branco. Certamente um dos lugares mais agradáveis para um almoço ou jantar!

Veja como ficou o cardápio e aproveite para conferir mais imagens de Gastronomia na nossa galeria!